夏日蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹

主料

• 丝瓜 (2小条)
• 海虹 (600克)

辅料

• 生姜 (1小块)
• 年夜蒜 (1瓣)
• 辣椒 (4个)

厨具 不粘锅、平底锅、炒锅 分类 荤菜常见菜式海鲜热菜微辣烧十分钟简略难度

• 资料：丝瓜2小条（年夜的一条） 海虹650克 生姜1小块 年夜蒜1瓣 辣椒4小个 调料：协调油1小勺 盐巴适量 鸡精适量 生抽适量 料酒半勺
• .蔬菜类洗净，丝瓜切滚刀块，其余切片备用。
• .坐锅上火倒进开水，放进洗净的海虹焯水捞起取肉往壳。
• .把锅洗净上火，待锅内温度倒进协调油爆喷鼻年夜蒜和生姜。
• .倒进丝瓜翻炒变色
• 倒进海虹肉和辣椒翻炒进味。
• .倒进生抽翻炒两下。
• 倒进料酒翻炒两下。
• 倒进盐巴和鸡精翻炒几下出锅。

小窍门：

丝瓜不要切太小了，翻炒今后会出水变小的。海虹会开的焯水今后就会开，不会开的煮在就都不会开。不会开的就只好慢慢剥开了。