酸辣菌菇鲜蔬汤

主料

• 精腿天然块 (半条)
• 海鲜菇 (一盒)
• 干喷鼻菇 (5朵)
• 干木耳 (3朵)
• 干贝 (8粒)
• 胡萝卜 (半个)
• 小青菜 (一小把)
• 鸡腿肉 (2块)

辅料

• 盐 (适量)
• 八角 (1/3个)
• 葱 (一段)
• 姜 (三片)

厨具 砂锅 分类 咸鲜煲一小时高等难度

• 按明细预备食材，木耳、干喷鼻菇、干贝提前泡发，把精腿天然块切下半块，冷水一冲切片，小青菜清洗清洁，碗中的鸡腿肉为我做河粉时提前腌制的鸡腿肉，没有的亲可以不放。
• 我买的海鲜菇年夜了些，撕开一切二，焯水备用
• 把精腿肉片、鸡肉、海鲜菇、喷鼻菇、木耳、干贝、葱段、姜片，1/3个八角放进盛有净水的砂锅中，年夜火烧开转小火慢慢煲。
• 煲半小时后参加往皮、切小滚刀的胡萝卜，再放一个泡椒、少量泡椒水，适量白胡椒，留意后三项用量，会越煲越辣哦～
• 再煲半小时，放进洗好的枸杞、小青菜，滴一点醋，搅拌一下关火，精腿有咸度，烹调进程我没有再加盐。爱好浓汤味的煲时可以加一块浓汤宝。

小窍门：

1、少放年夜料，坚持原味；2、参加胡椒粉和泡椒可以更开胃，爱好浓汤的可以参加高汤或者浓汤宝；3、胡萝卜易熟后放