面疙瘩汤

主料

• 面粉 (适量)

辅料

• 萝卜 (适量)
• 熟花生米 (适量)

厨具 煮锅 分类 常见菜式冬季菜谱汤羹咸鲜煮半小时简略难度

• 萝卜洗净，切细丝。
• 干贝提前泡发，往筋皮。
• 熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝。
• 锅里放少许油，热后放进姜丝，葱花爆喷鼻。
• 放进萝卜丝、花生碎翻炒。
• 参加净水，倒进干贝，开年夜火。
• 用小碗盛适量面粉，倒进少量净水，用筷子打成面碎。
• 锅里水开后，倒进打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏连。 水开后加精盐，改小火煮5分钟即可，出锅前可滴进喷鼻油，撒进喷鼻菜末。

小窍门：

1、面疙瘩不要做得过年夜，搅面疙瘩时水流要渺小，或者是慢慢的边滴水边搅。2、把筷子倾斜贴着面粉的概况往返做圆圈滑动，就可以把面打成软软的面碎，如许的面疙瘩烧出来才软乎，易于消化。3、煮面疙瘩汤时，面疙瘩不要放得太多，否则成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩时，要边倒进边用勺子搅动，防止黏成年夜团。