鲮鱼肉酿凉瓜

主料

• 苦瓜 (2条)
• 鲮鱼肉滑 (250克)

辅料

• 干贝 (数粒)
• 喷鼻菜 (1小扎)
• 鸡蛋 (1个)

厨具 蒸锅 分类 夏日菜谱热菜平淡蒸廿分钟通俗难度

• 苦瓜往失落头尾，切成两厘米厚的圆墩，往失落中心的瓤，备用。
• 干贝泡开后用手一捏即可成一丝丝的，葱和喷鼻菜切成沫。
• 将鲮鱼肉滑倒进碗中，参加干贝丝、葱、喷鼻菜、打进一个鸡蛋，再放进盐、鸡粉、黑胡椒粉、生抽以及适量生粉，搅拌平均。
• 将肉馅酿进苦瓜圆墩中，摆到年夜盘里。
• 锅中放大批水，待水烧开后，放上蒸架，以及酿好的苦瓜。
• 蒸大要10分钟即可。
• 蒸好的苦瓜夹进另一个盘中，将原盘里的汁以及泡干贝的水倒进锅中，加少许生抽。
• 再用碗开一些生粉水，撒上少许黑胡椒粉，慢慢倒进锅中，煮成芡汁。
• 将煮好的芡汁淋到蒸好的酿苦瓜上，就完成啦！

小窍门：

假如参加一些鱿鱼就更喷鼻哟～