青韭炒阿拉斯加雪蟹
青韭炒阿拉斯加雪蟹
准备时间：10分钟 烹饪时间：10分钟
用料：阿拉斯加雪蟹400g、韭菜100g、盐适量、料酒1茶匙(5ml)、油50ml、香油10ml
做法：
1.阿拉斯加雪蟹解冻洗净切块，用开水一氽，捞出控净水分。
2.韭菜洗净，切成2cm长的段。
3.锅内加入油，随即加上阿拉斯加雪蟹、盐、料酒、韭菜急火炒片刻，颠翻炒锅，淋上香油盛入盘内即成。
小贴士
1.阿拉斯加雪蟹切块的时候不宜过大，否则不易氽熟。
2.炒制的时候要用大火急炒，来回颠翻搅拌，这样可以使蟹肉在保持鲜嫩的同时充分地入味。
