- 鳕鱼320克
- 家乐蒸鱼豉油15克
- 葱10克
- 姜8克
- 盐1克
- 食用油6克
- 西兰花5克
年年有余清蒸鳕鱼#金鸡报喜合家乐#的做法
1.
原料：鳕鱼、姜、葱、家乐蒸鱼豉油、西兰花
2.
将葱切丝和片，姜切丝和片，分别装好备用
3.
鳕鱼用水冲一下，在盘子底部放上两片姜和葱片，鳕鱼段摆在上面均匀的撒上盐，鱼身上再放上剩余的葱片和姜片，锅中水烧开后，将盘子放入蒸锅中，蒸6分钟
4.
将西兰花用开水焯一下捞出备用
5.
鳕鱼蒸好后，取出，倒掉盘子里的鳕鱼汤汁，将葱片和姜片取出来，在鱼身上均匀的铺上葱丝和姜丝
6.
倒入家乐蒸鱼豉油，锅中倒入食用油，烧八成热淋在鳕鱼的身上即可
7.
装饰上西兰花，可以上桌啦
8.
成品
9.
成品
烹饪技巧
1、鳕鱼肉质鲜嫩，不宜蒸制时间过长，影响鱼的口感。
2、鳕雪蒸过后，会有粘液出现，最好倒掉，因为比较腥。
3、喜欢辣味的，可以在鱼身上铺上辣椒丝，或加热油时加入辣椒丝。
