- 银鳕鱼200克
- 黄油3块
- 胡椒粉少量
- 生粉少量
- 姜丝少量
香煎法国银鳕鱼的做法
1.
图为清水简单冲洗过的新鲜法国银鳕鱼
2.
厨房纸擦干水份后先撒一些胡椒粉
3.
再撒淡淡的盐用手掌轻轻抹均匀,类似于按摩手法能确保快速入味儿
4.
再撒一些生粉如上图手法抹均匀
5.
备三块黄油煎制
6.
热锅后加入黄油煎制
7.
建议新手最好用平底锅小火煎制,银鳕鱼易熟,每一面煎至微焦即可
8.
煎的同时加一些姜丝去腥,也可以如图中所示抹一些自己喜欢的酱
9.
两面煎熟即可享用