- 青鱼800克
- 竹笋3个
- 生姜适量
- 白糖少许
- 干红辣椒6个
- 大蒜2颗
- 青椒1个
- 食用油少许
- 酱油适量
- 白酒适量
- 胡椒粉少许
- 大葱1段
青鱼烧竹笋的做法
1.
清洗干净青鱼切块，竹笋拨掉外皮
2.
竹笋切片在开水中焯一下捞出备用
3.
锅中放适量的油，7成热加入辣椒、姜、蒜、大葱炒香后，加入一碗清水、酱油、白酒、白糖、盐兑汁
4.
把青鱼放入兑好的汁中，大火烧开转中火继续10分钟，在倒入竹笋继续5分钟
5.
放入青椒、胡椒粉翻炒均匀即可。
