豌豆竹笋炒虾仁

主料

• 海虾 (250克)
• 豌豆 (150克)
• 竹笋 (150克)

辅料

厨具 无 分类 春分秋季菜谱春季菜谱咸鲜炒廿分钟通俗难度

• 预备食才-豌豆洗净，竹笋往壳，洗净切丁
• 虾往壳，往头，往沙线，洗净，用盐，料酒，淀粉搅拌好。
• 竹笋丁用开水焯过，捞出。
• 豌豆铺开水焯至8分熟，捞出。
• 锅里油热，放姜末爆喷鼻，放下虾仁快炒。
• 待虾仁转色，放下竹笋与豌豆，加些料酒煸炒。
• 加盐，糖，胡椒粉，鸡精，葱花，煸匀即可。

小窍门：

炒虾仁的油要多些。