- 鳊鱼700克
- 食盐少许
- 啤酒150毫升
- 大蒜3瓣
- 老姜3片
- 辣椒少许
- 蒸鱼豉油适量
- 花椒少许
- 红椒少许
- 色拉油少许
- 白砂糖少许
清蒸孔雀鱼的做法
1.
把鱼洗干净 去鱼鳞 去鱼鳍
2.
把头切断 肚子不要切开这个是重点
3.
然后把内脏掏空 洗干净
4.
把鱼身切1cm 左右厚度 但是千万不要切断
5.
切好的效果和这个差不多 然后把鱼里面没清理干净的内脏再清理干净 沥干水分
6.
按这样摆盘好
7.
看着好看 可以放点小青椒
8.
倒入150ml啤酒 蒸出来的味道会更香 更好吃
9.
放入 大蒜 生姜 辣椒段 撒点食盐入味 再放入少量的白砂糖提鲜
10.
等锅内水烧开 放入鱼 大概整至15分钟左右即可
11.
蒸好之后 把里面的水倒掉 再倒入蒸鱼豉油 色拉油烧热直接倒入鱼身上 即可制作好
烹饪技巧
大家不要怕 虽然我说的步骤很多 但是很简答的 看清楚我说的 制作就可以了
