今天跟大家推荐的菜是比较新鲜的一种吃法，用了先煮后烤的方式，食材便宜，做法简单，用土豆和鱿鱼搭配，吃起来也是别有一番风味，喜欢尝试新口味的亲们，真的可以自己亲手试试。
主料
- 鱿鱼1只
- 土豆1个
- 黄油5克
- 现磨胡椒1克
- 黑胡椒汁10毫升
- 盐2克
鲜烤土豆鱿鱼卷的做法
1.
鱿鱼去内脏、表面一层薄膜，鱼眼、鱼鳃也去除，用料酒腌一刻钟左右。
2.
土豆去皮切小块用水煮熟，然后用勺子压成土豆泥，加黄油和现磨胡椒拌匀备用。
3.
腌制好的鱿鱼用开水汆烫一分钟，再次去腥，沥干水后用拌好的土豆泥将鱿鱼肚子填八分满，然后用牙签封住口，在表面上刷一层黑椒汁。
4.
烤箱185度上下火预热5分钟，鱿鱼放中层烤15~20分钟左右即可，取出放凉后改刀切小块，并将汤汁淋在鱿鱼上。土豆泥烤鱿鱼不仅可以当下酒菜也可以当下午茶小吃，都是很不错的选择呢。
烹饪技巧
烤鱿鱼的时候鱿鱼会稍稍回缩，土豆泥一定不能填太满，七八分满就好，不然会溢出来。想鱿鱼入味更好可以在鱿鱼肉质厚实的部位切花刀，注意不要将鱿鱼划破。
