- 小龙虾500克
- 蒜10头
- 啤酒一罐
- 十三香适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 花椒粉适量
- 胡椒粉适量
- 菜籽油适量
蒜泥小龙虾的做法
1.
油烧热，把洗好的小龙虾放入锅里炸红上色。
2.
把龙虾捞出来，留多一点的油把蒜泥炒香，蒜泥要多，才更有味。放入料酒、十三香、生抽和小龙虾炒匀，加入啤酒煮15分钟。
3.
待锅内水收干，放入盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精调味。
4.
装盘。把小龙虾在盘子里摆好，把蒜泥调料淋在上面。吃的时候再翻一下，肉沾着料吃更美味！
烹饪技巧
不想吃得太油腻的可以用开水过小龙虾，喜欢吃辣的可以再加一些小米椒，蒜泥的香味混着米椒的辣味，也是爽爽的感觉！
