- 鲜鱿鱼一条
- 生菜2片
- 洋葱半个
- 姜一块
- 花椒粒20个
- 老抽10毫升
- 味极鲜5毫升
- 胡椒粉2克
- 油适量
风味鱿鱼的做法
1.
新鲜鱿鱼一个，去皮，去内脏，择洗干净。
2.
洋葱切丝，姜切片，与花椒粒一起待用。
3.
鱿鱼入汤盆中，加入姜，花椒粒，洋葱丝，老抽，生抽，胡椒粉，抓匀。腌制20-30分钟。
4.
炒锅点火入油烧热，下入腌制好的鱿鱼炸至。
5.
鱿鱼须也一起炸至，边炸边翻动。
6.
炸好的鱿鱼捞出沥油。
7.
生菜洗净，垫入盘底。
8.
鱿鱼放菜板上，切均匀的圈。
9.
鱿鱼须一根一根切开。
10.
均匀有序地码放在生菜上面即可。
烹饪技巧
鱿鱼一定要择洗干净，特别是肚子要翻过来清理干净杂物。n时间允许的话，可以多腌制些时间，会更够味儿。n如果喜欢味重一点，可以烧酱汁浇在上面。
