花甲粉丝的鲜辣滋味还在唇齿间令人久久回味，今天又端上来这一盘不同口味的海鲜小炒，让你感受浓浓的蒜香和鲜美。
喜欢蛏子，喜欢它肥嘟嘟鲜美饶舌的口感。蛏子和花甲一样，都是具有超高性价比的“经济适用型海鲜”，便宜又好吃。对于海鲜的做法，我觉得是越简单越好，用“蒸”的做法能保留它的原汁原味，营养也不会流失，搭配少许调料就鲜味十足。
简单点，做饭的方式简单点，快来试试吧！主料
-
蛏子500克 -
小葱2根 -
姜1个 -
蒜1头
- 生抽1大勺
- 调和油适量
蒜蓉蒸蛏子的做法
1.
葱洗净切段、姜洗净切丝、蒜洗净剥皮切末。
2.
蛏子洗净，倒入锅中焯水，煮至浮沫溢出、蛏子壳开口即可。（蛏子需提前用淡盐水浸泡吐沙。）
3.
捞出蛏子，沥干水分备用。
4.
调入生抽、葱、姜，放入蒸锅中，隔水大火蒸约5分钟。
5.
取出蒸好的蛏子，撒上蒜末，淋上热的金龙鱼非转基因食用调和油，激出香味。
6.
隔着屏幕都能闻到香味呢！
烹饪技巧
1、蒜也可以直接剁碎，放锅中加油熬成蒜泥酱，淋在蛏子上一起蒸。
2、粉丝提前泡软，放入盘中打底和蛏子一起蒸，味道也不错的。
3、如何挑选蛏子：外壳干净泥沙少，颜色呈金黄色的是比较新鲜的。购买时可用手轻触一下它的肉身，如果自由伸缩活动，则说明是鲜活的。
4、如果蛏子买来暂时不用的话，直接放冰箱冷藏，可保持2-3天的活性。
