北方版蚵蛎煎

主料

• 牡蛎 (适量)
• 鸡蛋 (适量)
• 玉米淀粉 (适量)
• 韭菜 (适量)

辅料

厨具 无 分类 平淡煎十分钟简略难度

• 预备玉米淀粉、牡蛎、鸡蛋、韭菜。
• 玉米淀粉与水按1：1的比例加盐调好，鸡蛋加盐打散、韭菜切末，牡蛎洗净备用。
• 锅中放油烧热，放进牡蛎煎至微微压缩变小。
• 倒进调好的水淀粉。
• 等淀粉酿成半透明状时，撒进韭菜末。
• 立即从外围向中心倒进鸡蛋液。
• 转中小火，当蛋饼能在锅中自如滑动时，把它慢慢倒进盘中。
• 把蛋饼倒扣回锅，再慢煎另一面，出锅。
• 切段后，配上韩国辣酱或番茄沙司都可，随你口胃拉！