甘旨养分丰盛的番茄干贝紫菜鸡蛋汤

主料

• 西红柿 (2个)
• 干贝 (5克)
• 油 (2勺)
• 胡椒粉 (1勺)
• 葱花 (2克)

辅料

• 粉丝 (1把)
• 鸡蛋 (2个)
• 盐 (1勺)
• 生姜 (1个)
• 紫菜 (2克)

厨具 炒锅 分类 咸鲜煮廿分钟简略难度

• 用水洗净番茄；紫菜；粉丝；干贝备用。
• 干贝烹饪前利用温水浸泡涨发，或用少量净水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制进肴。
• 粉丝烹饪前用水浸泡涨发。生姜切片；紫菜切丝；番茄切块；鸡蛋打散备用。
• 热油年夜火爆喷鼻姜片。
• 倒进西红柿翻炒，直至一半的西红柿被炒成番茄汁；
• 参加2碗水煮开。参加干贝；粉丝煮至水开。
• 将蛋液呈一条细线慢慢倒进沸腾的汤里，哪里有沸点就往那边倒蛋液。
• 放进少许盐；生抽适量。放进紫菜；用少许盐黑胡椒调味，起锅前淋少许麻油即可。最后盛进汤碗；撒上葱花。

小窍门：

（1）治疗头晕眼花、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃衰弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。　（2）西红柿的养分价值固然很高，可是西红柿性较冷，体质衰弱的妇女在心理期不宜食用或伤风、坐月子时，都不宜食用。（3）西红柿忌与石榴同食。