白酒海鲜意面

主料

• 意年夜利面 (适量)
• 虾仁 (4只)
• 鱿鱼 (适量)
• 蛤蜊 (适量)

辅料

• 菠菜 (适量)
• 洋葱 (1/2个)
• 洋菇 (3个)
• 蛋黄 (1个)

厨具 电磁炉、不粘锅、煮锅 分类 热菜奶喷鼻炒廿分钟通俗难度

• 沸水锅参加2汤匙盐、橄榄油煮面条至熟捞出备用，留适量面汤煮虾汤
• 菠菜切小丁，洋菇切片，虾仁对剖开背，鱿鱼切斜片，洋葱切丝
• 小火以橄榄油炒喷鼻1/5量洋葱、虾壳，再进适量面汤
• 年夜火参加白酒焖熟蛤蜊
• 将煮开的蛤蜊捞起，滤出的虾汤备用
• 取橄榄油炒喷鼻余量洋葱、洋菇
• 拌炒菠菜，再进虾汤、面条持续拌煮
• 进适量鲜奶油翻拌，再进海鲜料拌煮，磨进少许起司、黑胡椒、巴西里末调味
• 关火后参加蛋黄拌匀

小窍门：

1.是以面属于白酱类型，所以建议搭配菠菜等新颖蔬菜一路食用，会年夜幅度减轻白酱油腻的口感2.最后关火后拌进蛋黄很主要，这个步调是使酱汁包裹在面条上的要害地点3.假如参加的虾汤没有应用面汤，须要自行调配些盐