鲜美蛤蜊汤河粉

主料

• 蛤蜊 (500g)
• 河粉 (200g)

辅料

• 瘦肉 (50g)
• 白菜 (100g)

厨具 煮锅、炒锅 分类 秋季菜谱主食汤羹鱼喷鼻煮廿分钟简略难度

• 所需食材：蛤蜊，河粉，瘦肉，白菜。
• 锅内倒进半锅凉水，然后把蛤蜊倒进锅内。
• 锅内水热后参加瘦肉、姜片。
• 待锅内的蛤蜊都启齿后再煮一分钟就捞出来，锅内的汤还持续小火煮，加少许盐和鸡精调味。
• 另置一炒锅热油爆喷鼻蒜米后倒进白菜翻炒。
• 加适量盐和少许生抽，炒好的白菜盛出备用。
• 拿笊篱盛着河粉放进之前的汤锅内，10秒就捞出。
• 捞出的河粉装进碗内，上层摆上瘦肉、蛤蜊、炒好的白菜、撒少许葱花，浇上锅内的汤即可。

小窍门：

1.蛤蜊要凉水时就倒进锅内，假如热水后再倒进的话会有不启齿的。2.河粉在锅内热的时光必定不要长，10秒钟就够了，时光久了就会烂失落了，欠好吃了。3.装进碗内后河粉很轻易吸水的，所以要趁热赶紧吃。