蛤蜊蒸蛋

主料

• 鸡蛋 (适量)
• 蛤蜊 (适量)

辅料

• 盐 (适量)
• 喷鼻油 (适量)
• 葱 (适量)
• 海鲜酱油 (适量)

厨具 蒸锅 分类 汤羹咸鲜蒸廿分钟简略难度

• 蛤蜊 洗净 用淡盐水浸泡吐沙。
• 烧热水，水开把蛤蜊放进往焯水，壳张开就可以拿出。用温水冲刷下以防有沙子。煮蛤蜊的水用筛子，弄失落沙子留下水。
• 取一碗打鸡蛋。鸡蛋打匀加煮蛤蜊的水。基础是1个鸡蛋100毫升。然后搅平均。
• 取一个深碗。把煮好的蛤蜊放进往。。然后加蛋液。用保鲜膜笼罩。
• 蒸锅烧水，水开把碗放进往。年夜火蒸8分钟。然后关火。闷2分钟出锅。。蒸的时光不要太长。不然会出蜂眼就老了影响口感。
• 在鸡蛋概况放一点葱花。海鲜酱油。然后锅焚烧放一点喷鼻油烧热。淋到葱花酱油上。完成。 特色就是鲜。鸡蛋爽滑。合适老年人 小孩 吃。。 特殊是小孩不吃饭来个这个也不错。

小窍门：

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