钱袋蒸肉饼

主料

• 猪瘦肉 (300克)

辅料

• 鸡蛋 (3个)
• 干贝 (少许)
• 高汤 (2汤勺)
• 葱白 (少许)

厨具 炒锅 分类 主食平淡蒸三刻钟通俗难度

• 资料图。（瘦肉、鸡蛋、干贝）
• 瘦肉洗净，剁成较细的肉末。
• 参加葱白末、姜末，和泡发好的干贝。（干贝撕成丝）
• 剁至干贝和肉末完整融会。
• 剁好的肉糜放进较深的碗中，参加食盐、料酒，和少许干淀粉搅拌平均。
• 再分次参加2汤勺的高汤，顺统一标的目的搅拌平均至上劲。
• 分成所须要的份数。
• 取一份放进碗中。
• 打进一个鸡蛋。
• 从碗的边沿轻轻参加适量净水，然后盖上保鲜膜。
• 进开水锅年夜火蒸5分钟摆布，改小火炖半个小时即可。
• 假如有这种带盖的瓦罐，就用瓦罐蒸，会更好。我怕有的亲们没有，所以直接用碗示范了。

小窍门：

诗心片语：1：假如可以接收的话，五花肉也可以蒸的。也可以在肉末里加莲藕一路蒸。2：干贝没有可不放，直接蒸鸡蛋肉饼。3：家中有瓦罐的话用瓦罐蒸，会更喷鼻。瓦罐可以一次多买几个，蒸的时辰一人一份。