- 扇贝 (8个)
- 干粉丝 (1小捆)
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干粉丝 1小捆，喷鼻葱洗净，年夜蒜往皮 - 喷鼻葱切碎末，年夜蒜瓣用挤蒜器挤压成蒜泥
- 粉丝放进煮锅中煮5分钟，粉丝由透明酿成白色阐明就熟了
- 室温解冻好的扇贝
- 将扇贝壳洗擦清洁，只留下中心白色的扇贝肉
- 将煮好的粉丝放在扇贝边上
- 不粘锅里放少许玉米油，小火加热，手放上往感到温热的温度就放进蒜泥煸喷鼻翻炒，炒喷鼻后关火，切忌火年夜炒糊，蒜泥的色彩坚持金黄色，蒸的时辰不变色，炒后往除蒜的辛辣，提出蒜喷鼻
- 把炒好的蒜蓉用小勺平展在粉丝上
- 放进蒸锅，年夜火烧开后蒸5-7分钟
- 待扇贝肉酿成肉白色就蒸好了
- 锅里再放少许玉米油烧开
- 用小勺浇少许热油在蒸熟的扇贝上，淋上少许蒸鱼豉油，撒上喷鼻葱即可（豉油里有盐，所以不必额外放盐）
