- 扇贝 (200克)
- 花甲 (200克)
- 豆包 (250克)
- 胡萝卜 (一根)
- 土豆 (三个)
- 年夜葱 (一段)
- 小葱 (四根)
- 黑木耳 (50克)
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1：我买的是冰冻扇贝，有新颖的更好。 - 花甲也是冰冻的，让它们天然解冻后，再清洗清洁。
- 3：扇贝解冻的时光较久些，所以我把塑料包装往失落了。清洗的时辰必定要把像如许玄色的物资往失落。这是扇贝的砂囊。不克不及食用的。
- 4：中心这道褐色像鱼鳃似的网状物也必定要除失落，淡黄色的物资是扇贝的裙边，肉质比拟老，可往可不往，酒店有道菜名叫沙茶贝裙的，就是这个做的，用来佐酒可是一道不成多得的佳肴。
- :5：把胡萝卜清洗清洁，切成二厘米长的小段备用。
- 6：借用用具把胡萝卜做成梅花状的图案。过剩的胡萝卜切成块状备用。
- 7：土豆清洗清洁切成三角形的块状备用。
- 8：黑木耳提前一个小时泡发，洗净备用。
- 9：生姜往皮切成片状备用。
- 10：预备年夜葱一段，增添菜的喷鼻味（吃事后才知道没有需要按往常一样加这根年夜葱，由于史云生浓汤的喷鼻味足以打消扇贝花甲的腥味了）。
- 11：豆包也过一道净水备用。
- 12;把所有食材依次放进紫砂煲里。
- 13：能让这道汤色喷鼻味俱全的主角也该闪亮登场啦。就是这盒史云生浓骨高汤。
- 14：我用的是两小包史云生肉骨高汤。
- 15：我特地把它们倒在一个透明的碗里，看看吧，晶莹剔透很有***力哦。
- 13：最后放进花甲和扇贝，再把小葱结放在上面，就可以通上电用高温加热了，开锅后转低温煲上四个小时就可以啦。
- 17：最后倒进用可以饮用的纯清水稀释好的史云生肉骨高汤，就可以通上电用高温加热了，开锅后转低温煲上四个小时就可以啦。
- 14：不得不说应用史云生的高汤做菜煲汤味道真的很不错，省时省力又鲜喷鼻可口。
小窍门：
1：我买的是冰冻的扇贝，由于鲜活扇贝的贝壳闭合得很是慎密，须要用较薄的刀从侧面刺进，将贝壳剖成两半，然后再把贝肉从贝壳上铲下来，才可以用。费事吃力没几小我能耗得起这个时光。2：冰冻的花甲和扇贝必定要天然解冻。不要用一盆水泡着它，如许会严重流掉海鲜的美味，然后用净水洗净即可。3：好扇贝肉的尺度就是白的贝肉像太阳，红的膏肉像月亮。清洗扇贝肉时，要把像睫毛状的褐色物和玄色的包块剪失落，浅黄色的裙边可留可不留，只是口感较老，可是是可吃的，留着的话清洗清洁一点就可以啦。4：海鲜要的就是它的新颖和原汁原味，炖汤除了用些高汤和盐之外几乎什么都不消加。（今天我煲的这道汤就只用了两小包史云生的肉骨高汤。味道及帟很鲜美啦！）假如想养分再丰盛点就加些自身没什么味道的菜品或辅料，切记：海鲜切忌加酱油哦！！！
