火焰扇贝

主料

• 扇贝 (10个)

辅料

• 孜然 (10克)
• 辣椒粉 (10克)
• 盐 (5克)
• 白酒

厨具 无 分类 微辣烤廿分钟简略难度

• 扇贝用水清洗外壳
• 往失落一侧盖子
• 把贝柱打十字刀
• 先吧有肉的一面煎一下，烤干一些水分
• 反过来撒盐、孜然、辣椒粉，在煎一会
• 比及贝壳里水分蒸发干在加些孜然
• 然后参加高度白酒，这里要留意平安，酒精会突然爆开。
• 等酒燃烧完今后装盘
• 上菜完成，淡淡的酒喷鼻，软嫩喷鼻甜。