潮汕鲍鱼粥

主料

• 骨头汤 (适量)
• 鲍鱼 (适量)
• 年夜米 (适量)
• 芹菜末 (适量)
• 喷鼻葱 (适量)
• 冬菜 (适量)
• 姜 (适量)

辅料

• 无

厨具 无 分类 未知难度

• 熬一锅骨头汤，不爱好吃姜的就在熬汤的时辰放***的姜，最后好捞点，爱好的可以切成细末，在熬粥的时辰放
• 熬粥选鲍鱼，我一般不会选年夜个的，小的就可以，由于归正最后都要切片，看不出来巨细
• 鲍鱼要焯一下，就是水烧开了过一下，捞出来今后切成片，如许是为了往失落那点腥气
• 往腥还有让粥更甘旨就须要这三样调料了，这也是潮汕粥的特点
• 年夜米淘好今后直接放到骨头汤里面熬，大要八分熟的时辰把冬菜和芹菜放进往，熬熟
• 最后才放鲍鱼片，由于很好熟，这个时辰就要多搅拌一下，以免粘锅，还有就是让鲍鱼很快熟了
• 最后撒上喷鼻葱搅拌一下就可以了。有人要问怎么没放盐，实在冬菜就是咸的了，并且就是要喝那点鲜美的粥，就不要太咸了，否则就尝不出味道来了
• 盛碗，咀嚼一下吧！