生炒糯米饭

主料

• 糯米 (400g)
• 猪肉粒 (适量)
• 鱿鱼干 (适量)
• 虾米 (适量)

辅料

• 植物油 (适量)
• 生抽 (适量)
• 老抽 (适量)
• 鲍鱼 (适量)
• 白酒 (适量)

厨具 炒锅 分类 主食咸鲜炒半小时简略难度

• 糯米400g淘净后，放在清洁的水里浸泡6个小时（浸泡到用手搓一下可以或许将米弄碎）；
• 切碎的猪肉茸参加植物油、白酒、生抽、老抽、鲍鱼汁搅拌平均后放进冰箱冷躲待用；
• 热锅下油，将浸泡后的鱿鱼切细条、虾米切粒，参加腌好的肉碎翻炒至黄（不要放太多油，馅料可以稍微咸点）；
• 热锅下油，放进浸泡好的糯米，翻炒，炒干时可以参加少许水；
• 炒至糯米飘喷鼻，9成熟的时辰放进炒好的馅料，参加少许酱油调味即可

小窍门：

（1）糯米要泡到用手可以搓碎；（2）炒馅料的时辰不消放太多油，可以稍微偏咸些；（3）炒糯米的时辰，翻炒后可以焖烧一会再翻炒。