- 鱼籽400克
- 油1汤匙
- 盐5克
- 白糖2克
- 料酒1茶匙
- 香醋1茶匙
- 酱油1汤匙
- 小米辣3个
- 葱姜适量
小米辣烧鱼籽的做法
1.
把鱼籽洗净，沥净水分
2.
把小米辣切粒、葱姜切碎
3.
热油，放入葱姜炒香
4.
放入鱼籽
5.
旺火，烹入料酒、香醋
6.
加适量酱油
7.
加入清水烧开
8.
放入小米辣
9.
加盐、白糖调味，小火烧制5分钟
10.
翻面后再烧制2分钟，旺火收汁后，即可关火
11.
出锅装盘，即可上桌品味
烹饪技巧
1、小米辣辣味较重，不宜多放。
2、葱姜、料酒、醋可以多放一些，便于去腥提鲜。
