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小米辣烧鱼籽

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-08 04:39:50    作者:美食天下    浏览次数:799
导读

鱼籽是一种营养丰富的食品,其中含有蛋白质、微量元素、维生素,也富有胆固醇,是大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。所以,从营

鱼籽是一种营养丰富的食品,其中含有蛋白质、微量元素、维生素,也富有胆固醇,是大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。所以,从营养的角度来说,孩子吃些鱼籽是无妨的。但要注意老人尽可能少吃,因鱼子富含胆固醇,老人多吃无益。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此,多吃鱼籽,不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用,而且还可起到乌发的作用,使人焕发青春。主料
  • 鱼籽400克
辅料
  • 油1汤匙
  • 盐5克
  • 白糖2克
  • 料酒1茶匙
  • 香醋1茶匙
  • 酱油1汤匙
  • 小米辣3个
  • 葱姜适量

小米辣烧鱼籽的做法

1.

把鱼籽洗净,沥净水分

2.

把小米辣切粒、葱姜切碎

3.

热油,放入葱姜炒香

4.

放入鱼籽

5.

旺火,烹入料酒、香醋

6.

加适量酱油

7.

加入清水烧开

8.

放入小米辣

9.

加盐、白糖调味,小火烧制5分钟

10.

翻面后再烧制2分钟,旺火收汁后,即可关火

11.

出锅装盘,即可上桌品味

烹饪技巧

1、小米辣辣味较重,不宜多放。
2、葱姜、料酒、醋可以多放一些,便于去腥提鲜。

 
(文/美食天下)
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