- 小龙虾800克
- 啤酒300克
- 十三香10克
- 生抽20克
- 大蒜4瓣
- 生姜2片
- 干辣椒6克
- 水250克
- 玉米油15克
- 盐5克
- 老抽10克
- 花椒粉10克
十三香啤酒小龙虾的做法
1.
开中火，把油倒进去，再把蒜、姜、干辣椒炒香
2.
把洗干净的小龙虾放进去炒
3.
龙虾微微变色时，把啤酒和水倒进去，煮到沸腾
4.
十三香、花椒粉、生抽、老抽、盐放进去
5.
盖上锅盖炖，水只有原来一般的时候开大火收汁即可
烹饪技巧
1、主料是必用，辅料可以根据自己的喜好调整
老抽可以让龙虾汤的颜色更深一些，花椒粉可以去掉腥气，改变口感
2、这道小龙虾偏香，适合不吃辣的亲
3、如何挑选小龙虾
健康的小龙虾形状完整，个头均匀，颜色红亮干净，闻起来有一股自然的水腥味
