- 六月黄 4只
- 草鸡蛋 4只
- 料酒 2勺
- 蒸鱼豉油 2勺
- 盐 少许
- 姜片 8小片
- 色拉油 适量
- 葱花 少许少许
六月黄炖蛋的做法
1.
鸡蛋放入碗中加点盐和料酒打散
2.
搅打均匀后用筛子过滤一下
3.
再按蛋液与水1:1.5的比例加入温水
4.
这是混合后的蛋液
5.
买回的六月黄洗净
6.
对半切开
7.
把姜片垫在盘底，每半个六月黄的剖面都垫上一小片姜片
8.
再淋上一点料酒
9.
把蛋液倒入盘里（我的盘很浅，而且小了！）
10.
锅中煮沸水，把蛋液放入蒸笼蒸10分钟
11.
蒸好的蛋液上撒上葱花（我的蛋液蒸过了）
12.
淋上适量蒸鱼豉油
13.
小锅里加热适量油，淋在蛋液上即可
14.
成品图
烹饪技巧
我的蛋液蒸过了，因为我的盘太浅了
