- 波士顿龙虾1只
- 马苏里拉奶酪150克
- 黄油50克
- 淡奶油150毫升
- 洋葱小半颗
- 杏鲍菇50克
- 黑胡椒适量
- 盐适量
- 蒜两瓣
- 姜1片
奶油芝士焗龙虾的做法
1.
龙虾倒立放置，让他晕一会儿，拿一只筷子从虾尾腹部的排尿口捅进去直到头，取出筷子，尿液就流出来了，等尿液流干，龙虾也差不多歇菜了
2.
将虾清洗干净之后就可以用厨房剪开始肢解，首先剪开虾背去掉虾线，然后掀开虾头盖，去掉沙袋，剪掉腮。将虾脑放置到一边待用。最后将虾从中间剖开成两部分
3.
烤盘铺上锡纸，将处理好的龙虾放上去，在虾肉上撒上一点点盐，190度，烘烤8分钟
4.
此步照片未拍，就是将杏鲍菇切片，半个洋葱切出一半切成小碎末或者碎块儿，另外一半切丝儿，蒜拍成蒜末，姜片切丝待用
5.
热锅放入黄油，黄油融化之后倒入洋葱碎和蒜末，姜丝开始翻炒，直到洋葱软烂倒入淡奶油翻炒，放入虾脑，撒上适量盐和胡椒粉，液体变得粘稠后关火
6.
取出考了8分钟的虾，铺上一层芝士
7.
将炒好的洋葱奶油用勺子填在芝士上，填满之后再铺上一层芝士，喜欢可以多来点，撒上洋葱丝，并将杏鲍菇抹少许油摆放旁边
8.
放入烤箱190度15-18分钟，龙虾全部变红，芝士全部融化即可出炉
9.
取出来，摆盘，撒上点黑胡椒，再摆上柠檬和青桔，即可开吃
烹饪技巧
烤虾的时间不要太长，不然虾肉吃起来会比较死，另外，尽快吃，凉了芝士就没那么香啦
