- 海龙虾700克
- 盐1茶匙
- 生姜1块
- 大蒜8瓣
- 料酒1大匙
- 豆瓣酱1大勺
- 香菜2根
- 花椒1茶匙
- 干辣椒3只
- 酱油1小勺
麻辣海龙虾的做法
1.
海龙虾清洗干净。
2.
另外准备辅料：干红辣椒，大蒜，生姜，花椒，香菜还有豆瓣酱。
3.
锅里放入花生油，下入大蒜，生姜，花椒和干红辣椒爆锅。
4.
小火爆出香味后放入一大勺豆瓣酱，炒出酱香味，炒出红油。
5.
下入海龙虾，中火翻炒。
6.
沿着锅边调入一大勺料酒。
7.
放入适量的盐。
8.
加入小半碗清水，盖上锅盖大火焖煮3-4分钟。
9.
最后放一小勺酱油，大火翻炒均匀后撒入香菜出锅。
烹饪技巧
海龙虾一定要新鲜味道才够鲜。
