购买的冷冻半壳贻贝，用炒过的蒜蓉盖上，再用烤箱烤也很好吃，类似生蚝的做法。
这次也是用烤箱，但换一个做法，用蒜蓉鸡汁“焗”的方法。
“焗”，制作方法简单，也是大热夏天拯救“煮”妇“煮”男的做菜方式。
手上没有自制的鸡汁，所以用了家乐的老母鸡汤口味浓汤宝，含有真正鸡肉磨成的鸡肉粉，热吃鲜味足，冷了就有点像啫喱状，也很好吃。主料
- 冷冻半壳贻贝291克
- 蒜瓣20克
- 橄榄油3克
- 热开水260克
- 家乐老母鸡汤口味浓汤宝32克
- 香葱2克
蒜蓉鸡汁焗贻贝的做法
1.
提前煮一壶开水；半壳贻贝解冻后，清洗、用刷子把壳刷干净，放碗里备用。
2.
处理蒜瓣，用刀身把蒜瓣拍扁，去蒜衣。
3.
用压蒜器把拍扁的蒜压成蒜蓉，放碗里。
4.
小锅中火加热，倒入橄榄油、蒜蓉，翻炒香。
5.
炒好的蒜蓉里，倒入热开水。
6.
中火煮开后，放入一块家乐老母鸡汤口味浓汤宝。
7.
浓汤宝煮化开后，放入处理好的贻贝，煮一小会；预热烤箱，220度，上下火。
8.
把贻贝夹出摆入烤箱专用的锅里，蒜蓉汁、煮过的蒜蓉也全部倒入。
9.
盖好锅盖，送入烤箱，中下层，220度，上下火，烘烤10分钟。
10.
烤箱烘烤时，把香葱清洗，切掉葱须、变黄的葱尾，其余部分剪成葱花。
11.
烘烤完成，戴隔热手套把小锅取出，撒上葱花，享用。
烹饪技巧
1、我用的家乐老母鸡汤口味浓汤宝是2块装的，一块32克；个人觉得此道菜用1块浓汤宝，味道会重一点，口味清淡的可以用半块，或增加热开水的分量。
2、橄榄油也可以换成无盐黄油，爱吃蒜蓉的，蒜蓉可以适当加多一点，味道很棒。
3、没有烤箱的话，就直接放锅里煮。
