蒸的做法不仅保留了螃蟹的原味，还能把蟹肉原有的味道传递给辅料。使之味道鲜甜美味，在这道菜上也是颇有讲究。一般都是使用两只螃蟹在谐音上为【蟹蟹】“谢谢”的意思，为主人感谢大家百忙之中来参加喜宴主料
- 青蟹2只
- 老姜3片
- 蒜头3个
- 青葱1根
- 粉丝1把
- 味精1小匙
- 蒸鱼豆豉汁2匙
青蟹蒸粉丝的做法
1.
葱 姜 蒜 必须提前准备方便做菜
2.
螃蟹根据你的喜好去选择如花蟹、梭子蟹还是这青蟹。所选择的螃蟹最好选用母的膏蟹，这样吃起来更为好吃
3.
螃蟹肢解拍裂处理好，方便做好时食用
4.
粉丝提前泡水半个小时，泡软置于盘子底下
5.
把处理好的螃蟹分散在上面，并放上少许姜片
6.
浇上2汤匙水在粉丝底，并散洒上少许的味精作为调味。大火蒸10分钟
7.
把蒸好的螃蟹拿出来，洒上预先准备好的葱、蒜、辣椒碎。另锅热滚油浇上些许，再淋点蒸鱼豆豉汁即可上菜
8.
该菜非常的鲜美，螃蟹清甜肉质弹牙。粉丝顺滑好吃有着海鲜的鲜味
烹饪技巧
小编使用的螃蟹叫青蟹
