干贝菠菜粥

主料

• 年夜米 (100克)
• 糯米 (50克)

辅料

• 干贝 (15克)
• 嫩菠菜 (120克)
• 净水 (1500ml)
• 姜片 (8克)

厨具 砂锅 分类 泡酱腌菜主食咸鲜煮一小时简略难度

• 年夜米、糯米、干贝、嫩菠菜、净水、姜片、绍兴黄酒、盐、鸡粉、白胡椒粉。
• 把年夜米和糯米淘洗清洁浸泡两小时。
• 把干杯洗净放进碗中，里面倒进少许黄酒、姜片和少许净水，上笼用中火蒸15分钟，然后掏出晾凉用手搓碎备用。
• 把菠菜洗净切碎备用。
• 砂锅水烧开倒进浸泡好的年夜米。
• 改用小火煮1小时。
• 倒进干贝茸和干贝水持续煮20分钟。
• 最后倒进菠菜碎煮10分钟。
• 粥煮好后用盐、白胡椒粉和鸡粉调味。
• 调好味搅匀关火，砂锅垫好垫盘上桌便可食用。
• 这道光彩清爽、粥喷鼻扑鼻、口感滑润、咸美味美的干贝菠菜粥就做好了。

小窍门：

此粥特色；光彩清爽、粥喷鼻扑鼻、口感滑润、咸美味美、滋阴补肾、养分丰盛。温馨提醒；1、把米淘洗清洁后，最好浸泡一段时光再用比拟好，一来易烂可缩短熬煮的时光，二来粥会更为浓稠好吃。2、如用碎贝，可洗清洁直接下锅煮烂，然后下米同煮也可以，但下米之前要把碎贝搅细成茸比拟好，如许更易于使粥进味。3、菠菜碎要最后放进，如许可坚持易挥发性养分物资的存留，菠菜也不易变色，养分好，味道也好。4、煮粥时最好不要盖砂锅的盖子，一来便于察看，二来可挥发失落干贝过剩的少许腥味，使粥更为鲜美。还可起到把菠菜中的草酸挥发失落的感化。年夜炒勺的这款私人春季摄生美食“干贝菠菜粥”就做好了。味道鲜美，也是最好的补益佳品，供伴侣们参考！