【蛤蜊年夜米粥】

主料

• 蛤蜊 (适量)
• 年夜米 (适量)

辅料

• 蛤蜊汤 (适量)

厨具 煮锅 分类 主食咸鲜煮半小时通俗难度

• 煮熟的蛤蜊肉洗净泥沙备用。
• 煮蛤蜊的原汤放置一段时光让泥沙沉到盆地。
• 年夜米洗清洁浸泡一夜，然后慢慢倒进蛤蜊汤和净水，1份蛤蜊汤 2份净水，也可以自行调剂比例。
• 年夜火煮开改成小火慢慢煮。
• 待到米粒全体煮开花后，加一点盐，葱花，胡萝卜丝，略煮一会即可关火。
• 等年夜米粥变得温热就放进煮好的蛤蜊肉搅拌平均即可。

小窍门：

蛤蜊肉必定要等年夜米粥温热才可以放进，放早了粥太热蛤蜊会压缩变老口感很硬无法食用了