蛤蜊煎

主料

• 蛤蜊 (500g)

辅料

• 年夜蒜叶 (适量)
• 鸡蛋 (一个)
• 木薯粉，加水搅成粉浆 (三年夜勺)

厨具 不粘锅、平底锅 分类 小吃咸鲜煎廿分钟通俗难度

• 新颖蛤蜊水煮至启齿，炒蛤蜊也可以如许水煮至启齿，洗净泥沙再开端炒，口感影响不是很年夜，但包管没有泥沙
• 剥出蛤蜊肉，洗净泥沙
• 进油锅翻炒，加料酒，黑胡椒往腥
• 蛤蜊肉煎至七分熟后，加蒜叶持续翻炒
• 参加木薯粉浆，有一些凝固时炒碎加适量盐，加适量油持续炒制后铺平
• 铺平后煎一会儿，鸡蛋加适量盐打散，浇到四周，铺平，喷喷鼻扑鼻的蛤蜊煎就可出锅了
• 制品可以再淋上一些番茄酱和Tabasco辣椒汁，那种甜中带咸、咸中带辣的滋味，我晚上又想再做一份了