[新味COOK的试用陈述]----西班牙海鲜烩饭

主料

• 红鱼 (适量)
• 蛤蜊 (适量)
• 鱿鱼 (适量)
• 山君虾 (适量)
• 淡菜 (适量)
• 意年夜利米 (适量)
• 洋葱 (适量)
• 番茄 (适量)
• 黑醋 (适量)

辅料

• 罗勒酱 (适量)
• 橄榄油 (适量)
• 白葡萄酒 (适量)
• 年夜蒜 (适量)
• 盐 (适量)
• 胡椒粉 (适量)
• 帕马森芝士 (适量)

厨具 平底锅、煮锅 分类 米饭主食咸鲜炒半小时高等难度

• 预备工作，年夜蒜洋葱切末，番茄切丁，柠檬切二片，山君虾对半切往肠。
• 锅中放进橄榄油，将对切开的山君虾和红鱼片放进锅中煎到7成熟盛出待用。将洋葱末年夜蒜末番茄丁倒进锅中炒到金黄色，关火待用。
• 汤锅中倒进水和柠檬片，水烧开后放进蛤蜊淡菜鱿鱼，煮到蛤蜊和淡菜微微启齿后沥出，
• 。倒进炒洋葱末和年夜蒜末番茄丁，参加白葡萄酒，至酒精蒸发后参加浓缩意年夜利黑醋翻炒。
• 放进意年夜利弥合煮蛤蜊的汤水，不断搅拌，使米的淀粉成分快速渗出。
• 当水分快蒸发完时辰，再加水。重复煮熟，参加半勺盐和胡椒调味。
• 将前面煎的7成熟的山君虾和红鱼再煎全熟。

小窍门：

按照本身爱好摆盘，用柠檬挤少许柠檬汁，撒上帕马森芝士、罗勒酱即可。