南瓜蛤蜊意面

主料

• 意年夜利面 (适量)
• 蛤蜊 (适量)
• 南瓜 (适量)

辅料

• 洋葱 (适量)
• 奶油 (适量)
• 白葡萄酒 (适量)

厨具 煮锅 分类 意面外国美食主食冬季菜谱面食咸鲜煮十分钟通俗难度

• 蛤蜊洗擦清洁后置于盆内滴几滴油让其吐沙
• 洋葱，南瓜分辨往皮切成小块
• 沸水锅内加两匙盐，放进意面煮10分钟摆布
• 另起一锅放橄榄油，放进蛤蜊，南瓜块翻炒
• 放进白葡萄酒加盖焖煮
• 先将启齿的蛤蜊挑出，持续焖煮至南瓜熟
• 放进洋葱块煮至透明变软
• 参加煮好的意面拌炒平均
• 参加奶油翻炒至熔解
• 出锅前将蛤蜊放回锅内拌炒，加盐调味，磨进些许黑胡椒粒，装盘后洒上百里喷鼻，淋上橄榄油即可

小窍门：

1.意面的煮制时光，包装袋上城市明白标示斟酌后期还需回锅拌炒，建议煮制时光缩短5分钟，煮至面芯带有小白点状况为佳2.蛤蜊焖至启齿后需当即挑出，防止久煮肉质变柴，口感流掉3.边拍边煮是个技巧活，时光拖沓了下，南瓜煮的有点太熟了 不想吃烂糊南瓜滴孩纸请汲取教训