酥炸牡蛎

主料

• 牡蛎 (200克)

辅料

• 面包糠 (适量)
• 鸡蛋 (适量)
• 生粉 (适量)

厨具 炒锅 分类 原味炸十分钟简略难度

• 牡蛎，不要用水清洗，那样会损坏它的美味
• 预备鸡蛋液，生粉，面包糠
• 拿起一个牡蛎先蘸生粉，再裹一层蛋液，最后沾满面包糠
• 油烧到7成热，下进牡蛎略炸，随即捞出
• 等油温9成热时复炸，炸到两面金黄即可
• 捞出装盘
• 蘸椒盐吃，味道好极了

小窍门：

炸的时辰要把握火候，才干炸的牡蛎酥脆可口！