粉丝蒸扇贝

主料

• 扇贝 (适量)
• 粉丝 (适量)

辅料

• 姜 (适量)
• 蒜头 (适量)

厨具 无 分类 咸鲜烧十分钟简略难度

• 粉丝放温水里泡软备用。（腐竹是做其他菜用）。
• 姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。
• 贝肉边上玄色的内脏往，把贝肉全部割下来。把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。
• 淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油，水开后，年夜火蒸5分钟，出锅前放上葱花。

小窍门：

1）粉丝也可以放在贝肉上，但就不如放在贝肉下面进味。 2）粉丝不要太早捞起来，预备上锅蒸的时辰再捞起放在贝壳上，如许就不会太干（我此次就是捞得太早了，进锅蒸的时辰又忘了洒点水在上面，所以粉丝看起来很干。）3）不爱好蒜味太重的话，可以先把蒜茸爆喷鼻后，放凉后再淋在贝肉上进锅蒸。