秘制扇贝粉丝

主料

• 扇贝 (10只)
• 粉丝 (100g)
• 青椒 (50g)
• 料酒 (15g)
• 蚝油 (10g)

辅料

• 海鲜酱油 (30g)
• 红椒 (50g)
• 白糖 (10g)
• 剁椒 (15g)

厨具 蒸锅、炒锅 分类 常见菜式海鲜热菜微辣蒸一小时通俗难度

• 食材如图所示。
• 扇贝肉和贝壳清洗清洁，扇贝肉用海鲜酱油，料酒，剁椒，白糖，蚝油腌制半个小时。
• 将蒜末进油中小火煸炒，留意不时划动避免糊哦。炒制稍变色时关火。
• 将粉丝摆进贝壳上，再依次放好扇贝肉，蒜末，剁椒，把腌制贝肉的酱汁浇在概况。
• 进锅蒸制十分钟。
• 将锅中的蒜末持续翻炒至金黄色即可。
• 将蒸好的扇贝掏出，把蒜末油和青椒碎放在每个扇贝上。锅中油烧热，浇在每个扇贝上即可。