简略.鲜美.有面儿的肥美扇贝做法——芝士焗扇贝

主料

• 扇贝 (适量)
• 芝士 (适量)

辅料

• 蒜 (适量)

厨具 电烤箱、炒锅 分类 常见菜式海鲜热菜咸鲜烤廿分钟简略难度

• 蒜剁成蒜蓉。
• 扇贝肉从壳上剥离，清洗清洁，用少许料酒，一点点盐腌制半晌。
• 剁好的蒜蓉用净水清洗一下，洗失落粘液。
• 油5成热的时辰，下进蒜蓉小火炸干，炸喷鼻。必定要小火，否则蒜蓉轻易糊。
• 把腌制好的扇贝肉，放回清洗好的贝壳里，撒上炸好的蒜蓉。
• 芝士擦成丝。
• 芝士丝展在扇贝上，进预热220度的烤箱，15分钟即可

小窍门：

炸蒜蓉的油年夜约5成热时就要放进蒜蓉进行煸炒，必定要小火，当蒜蓉的水份耗失落80%的时辰，会主动在油中浮起。此时蒜蓉稍微变色即可捞出，余热就会使蒜蓉很快酿成金黄色