- 鲍鱼2只
- 西蓝花150克
- 姜丝10克
- 葱丝10克
- 蒸鱼豉油25毫升
- 大豆色拉油20毫升
鲍鱼西兰花的做法
1.
西蓝花切成小块
2.
加入一点精盐
3.
加入清水浸泡10分钟后清洗干净
4.
锅内放入清水，烧开后加入西蓝花焯水2分钟
5.
出锅后凉水冷却，沥干水分备用
6.
将鲍鱼肉从壳子里挖出来，除去内脏，清洗干净，在正面切成十字花刀
7.
葱姜切成丝
8.
盘底铺上葱姜丝
9.
鲍鱼放在葱姜丝上面
10.
把鲍鱼盖上葱姜丝
11.
蒸锅内水烧开后放入鲍鱼，蒸8分钟
12.
蒸好的鲍鱼出锅了
13.
除去葱姜丝
14.
锅内加大豆色拉油
15.
调好水淀粉
16.
烧热后加入蒸鱼豉油和水淀粉
17.
把炒好的酱汁浇到鲍鱼和西蓝花上
18.
鲍鱼西蓝花成品
19.
鲍鱼西蓝花配上米饭真的很不错！
烹饪技巧
蒸鲍鱼的时间一定要掌握好，时间过长，口感发硬。
