厄瓜多尔白虾肉质鲜美、肥嫩，食之既无腥昧，深受大家的青睐;它的营养价值也极为丰富，且具有很多食疗功效，虾中含丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足，对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有得于预防高血压及心肌梗塞。主料
- 白虾350克
- 油50毫升
- 红薯粉2汤匙
- 盐4克
- 白醋2汤匙
- 蜂蜜3汤匙
- 水淀粉少许
- 料酒15毫升
蜜汁脆皮虾#秋季保胃战#的做法
1.
虾洗净
2.
去头去壳留下虾尾，用刀开背后挑去虾线后洗净
3.
吸干水分
4.
放入碗中加入盐，料酒，和红薯粉抓匀后静置半小时
5.
备好蜂蜜，白醋和水淀粉
6.
碗中加入2汤匙白醋，3汤匙蜂蜜后搅拌均匀
7.
热锅倒油
8.
分次把虾下锅
9.
炸至虾表面微微有焦黄后捞起
10.
另起锅倒入蜂蜜白醋汁，烧开后用水淀粉勾芡
11.
再把虾入锅
12.
不断的颠锅至料汁收干后熄火出锅
13.
上桌
烹饪技巧
1.炸虾的时候要控制好油温 2.酸甜汁可以依照自家的口味调整，调汁的时候可以边调边尝试
