- 皮皮虾500克
- 小葱200克
- 姜蒜300克
- 小青椒200克
- 料酒2勺
- 盐适量
- 酱油2勺
- 耗油1勺
爆炒濑尿虾（皮皮虾）的做法
1.
姜葱蒜青椒洗好，切段！（蒜头切碎碎的比较入味！）我们家有人不喜欢吃到蒜头粒，就直接拍扁它了！
2.
皮皮虾洗干净，沥干水！
3.
烧开水，放点姜，清水焯一会皮皮虾，去腥，等下爆炒容易入味！
4.
放油，放姜葱蒜，青椒，进去爆香！
5.
放皮皮虾，酱油，蚝油，盐，一起爆炒一会，再放点料酒，翻炒几分钟后，出锅，摆盘！
6.
收汁，完工！
烹饪技巧
吃皮皮虾，用剪刀剪头剪开两边吃，比较方便，不然壳硬，刺尖，很容易弄伤！
