干烧鲳鱼

主料

• 鲳鱼 (1条)

辅料

厨具 炒锅 分类 微辣烧廿分钟简略难度

• 鲳鱼一条，往内脏
• 切一字花刀，放进少许盐、胡椒、料酒腌制10分钟
• 油热后放进腌制好的鲳鱼煎制
• 翻面煎另一面，两面金黄盛出备用
• 锅中留底油，放进葱姜蒜、小米椒
• 下进郫县豆瓣酱和干黄酱
• 放进适量净水烧开，参加少许白糖、料酒、生抽、胡椒
• 放进煎好的鲳鱼，加几滴喷鼻醋
• 出锅前放进少许小米椒和葱花，淋少许小磨喷鼻油

小窍门：

放进一些干黄酱，口胃有浓烈的酱喷鼻和酯喷鼻,咸甜可口。