辣味蒜子烧鲳鱼

主料

• 鲳鱼 (500克)

辅料

厨具 炒锅 分类 热菜微辣烧廿分钟通俗难度

• 鲳鱼往鳃，往肚，洗净。
• 预备好年夜蒜头，姜，葱，辣椒。
• 在鱼身划上“井”字刀，拍上淀粉.
• 锅里油热，放下鲳鱼
• 煎成两面金黄，盛出，
• 锅里油热放下年夜蒜头，姜，辣椒煎出喷鼻味
• 放进鲳鱼.
• 加料酒，糖，鲜抽，辣椒酱，小半碗水，年夜火煮至汁绸.
• 放点盐煮1分钟，撒些葱花即可。

小窍门：

1.把鲳放在年夜蒜头上面煮，鲳鱼不轻易糊底。2.鲜抽比拟咸，盐要少放。3.鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用.