红烧鲳鱼

主料

• 鲳鱼 (1条)

辅料

• 葱 (20g)
• 姜 (10g)
• 醋 (10ml)
• 美极鲜 (15ml)
• 蚝油 (5ml)
• 白砂糖 (20g)
• 净水 (适量)
• 花生油 (30ml)
• 白酒 (适量)

厨具 炒锅 分类 家常菜热菜咸鲜烧廿分钟高等难度

• 鲳鱼往除内脏洗净。
• 再鱼身的两面各划上几刀。
• 加上白酒。
• 加上葱姜丝腌制30分钟。
• 热锅下油放进鲳鱼。
• 两面都煎一下。
• 参加醋和美极鲜烧出喷鼻味。
• 参加葱姜、白砂糖、净水和蚝油。
• 炒匀烧开盖盖转小火烧15分钟即可。
• 制品图。

小窍门：

烧鱼时加些白酒可以往腥增喷鼻。