【美食小品】缘定七夕之焖鱼

主料

• 鲫鱼 (适量)

辅料

• 年夜蒜 (适量)
• 老姜 (适量)
• 辣椒 (适量)

厨具 平底锅、炒锅 分类 热菜微辣烧廿分钟通俗难度

• 起首，切辣椒，老姜，年夜蒜等等。鲫鱼洗清洁，参加酱油盐，醋少许腌制15分钟。
• 把油加热参加姜蒜、辣椒爆喷鼻，用筷子把鱼一条一条滴放进开炸。此时应当关火，防止油温渡过高崩溅。
• 再慢慢来加火，让鱼慢慢来煎可以放进一点老抽等配料了。此鱼比拟小，所以就把鱼头扣了，其实是麻烦。
• 鲫鱼肉质感好，细腻。所以在放进锅里后，不要多次翻动，就是沿着锅边滑动就好。焖熟后即可出锅
• 再慢慢来加火，让鱼慢慢来煎可以放进一点姜蒜、辣椒等配料了。此鱼比拟小，所以就把鱼头扣了，其实是麻烦。鲫鱼肉质感好，细腻。所以在放进锅里后，不要多次翻动，就是沿着锅边滑动就好。
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