喷鼻辣鲫鱼

主料

• 鲫鱼 (两条)

辅料

• 红椒 (一个)
• 葱 (一棵)
• 生抽 (适量)
• 老抽 (少许)
• 姜丝 (适量)
• 油辣子 (一小匙)

厨具 平底锅 分类 微辣煎十分钟简略难度

• 鲫鱼杀好洗净，鱼身上抹点盐，其他资料预备好
• 中小火热锅，放进鲫鱼
• 慢火煎鱼，煎好一面翻过另一面持续煎
• l两面煎好后，参加一点盐，一小匙油辣子，适量的生抽跟老抽，再参加两汤匙的开水，让煎好的鱼稍微回软
• 汤汁快干时，参加红辣椒，拿起锅子晃悠几下，出锅前撒上葱白，汁干后即可出锅，装盘后再撒上残剩的葱花

小窍门：

由于加了酱油，加水是为了让鱼更进味，也为了不会糊锅。煎好的鱼再加少许的水焖一下，是很好吃的。爱好干一点的口感的，也不成以不加水。鲫鱼刺比拟多，白叟和小孩要特殊留意