鲫鱼烧笋

主料

• 鲫鱼 (500克)

辅料

• 笋 (250克)

厨具 炒锅 分类 热菜微辣烧廿分钟简略难度

• 鲫鱼刮鳞往腮除肠，剥往肚内黑膜
• 笋切片
• 油热后放进姜片，蒜片，干辣椒
• 蒜片辣椒爆喷鼻后鱼煎成两面金黄，放绍酒，精盐，糖，生抽，老抽，加水沉没鱼三分之二，煮开后下进笋片
• 再煮10分钟，鱼上色进味后参加鸡精，葱段出锅